Cazuelita de conejo ( o pollo) con verduritas light

Hoy hemos preparado un plato completo , super sencillo y sano para comer.

Com bien dice el título el plato es de conejo o pollo, nosotros lo hemos hecho combinando los dos a mitades. 

Ingredientes para 4 personas:

• 1/2 pollo  cortado a cuartos.
• 1/2 conejo cortado a cuartos.
• 2 cebollas grandes ( cebolla dulce tipo Fuentes)
• 4 zanahorias
• 2 puerros
• 2 cucharadas de aceite de oliva suave
• 1 vasito de vino rancio  

Elaboración:

La elaboración es muy sencilla ya que se trata de poner todos los ingredientes a la vez en la cazuela y solo es cuestión de ir removiendo y esperar a fuego lento.

1. Cortamos los puerros y zanahorias a rodajas y troceamos la cebolla
2. Echamos el aceite en el fondo de la cazuela 
3. Colocamos las verduras como base
4. Seguidamente ponemos el pollo y/o conejo cortado a cuartos por encima
5. Echamos sal y pimienta
6. Para terminar un vasito de vino rancio por encima
7. Tapamos y esperamos que vaya haciéndose a fuego lento sin que se pegue.
8. Al finalizar la cebolla tiene que haber hecho agua y tiene que quedar tierno y jugoso.

Tiempo de cocción será aproximadamente de 1h30.

Truco:
Si veis que se pega y no queréis echar más aceite también podéis echar un poquito de agua pero sin pasaros que sino perdería sabor.

Espero que os guste este receta sana, facilísima y sabrosa!

Bueno provecho! Bon profit.

Mandonguilles amb rovellons - Albóndigas con níscalos

Ingredientes:

Para preparar las albóndigas:

• 1 Kg de carne picada de cerdo (la venden con sal y pimienta)
• 2 Huevos
• 1 Chorro de leche
• Pan rayado
• Ajo y perejil
• Harina blanca

Para preparar la salsa:

• 2 Cebollas medianas
• 3 Dientes de ajo
• 1 Tomate maduro pequeño
• 1 Vaso de vino blanco
• 1 Vaso de agua
• 1/2 Kg de rovellons
• Aceite de oliva y sal

Elaboración:

1. Pondremos la carne picada en 1 bol junto con los otros ingredientes para elaborar las albóndigas.Lo mezclaremos todo bien hasta que no se pegue.La cantidad de pan rayado tiene que ser la justa para ligar la masa sin que quede seca.
2. Una vez la masa lista, haremos las bolitas del tamaño que más nos guste y las rebozaremos en harina blanca.
3. A continuación las freiremos las albondigas en abundante aceite de oliva suave.
4. Una vez tengamos las albondigas listas pondremos en una cazuela el aceite de freír las albóndigas y añadiremos la cebolla previamente cortada pequeña con sal.
5. Cuando la cebolla esté blandita y dorada incorporaremos los rovellons (níscalos) previamente lavados y secados.
6. Pondremos un poco de sal nuevamente. A continuación añadiremos el ajo picado y el tomate rayado. Dejamos cocer un ratito.
7. Luego echaremos el vaso de vino y el de agua.
8. A los pocos minutos añadiremos las albóndigas y taparemos.
9. Veremos que la salsa se espesa.
10. Probamos el punto de sal y listo.

Aquí tenéis un plato de otoño exquisito!

Buen Provecho! Bon Profit!