Crudités de calabacin y tomates secos con parmesano

Hoy os presento una opción super sana, sabrosa y fácil que podéis ofrecer como entrante a vuestros invitados.
Se trata de una mezcla de cruidités compuesta por los siguientes ingredientes:

• Calabacín laminado
• Tomates secos ( previamente rehidratados)
• Queso parmesano 

Elaboración:

1. Laminaremos los calabacines previamente lavados con un pelador de patatas para que quede bien finito. 
2. Pondremos los tomates secos en agua a calentar sin que llegue a hervir y los dejaremos 10 minutos en agua para rehidratarlos. Los retiramos y los escurrimos 
3. Ponemos los tomates por encima de los tallarines de calabacin. 
4. Rallamos o cortamos el parmesano a lonchitas.
5. Para finalizar preparamos una vinagreta con aceite de oliva virgen, vinagre de modena , sal y orégano que tiraremos por por encima del plato antes de servir.

Y listo! Ya veis que fácil! Que aproveche!

Truquillo:
También podéis comprar los tomates secos que ya vienen preparados en aceite.