Pollo/Conejo guisados con castañas

Hoy hemos preparado un plato muy otoñas aprovechando que es época de castañas y cocinadas dan un toque dulce y muy sabroso 

Ingredientes para 8 personas:

• 1 kg de castañas
• 1pollo  cortado a cuartos.
• 1 conejo cortado a cuartos.
• 3 cebollas grandes ( tierna o cebolla dulce tipo Fuentes)
• 2 tomates 
• 1 litro de caldo de pollo 
• 1/2 vaso de oporto
• 1/2 vaso de vino tinto  

Elaboración:

1. Escaldamos las castañas para poder pelarlas fácilmente cuando se hayan enfriado
2. Echamos sal y pimienta al pollo y conejo cortados a cuartos
3. Echamos el aceite en el fondo de la cazuela y ponemos el pollo y el conejo cortados a cuartos
4. Freímos la carne hasta que quede bien dorada
5. Retiramos el pollo y conejo y lo reservamos
6. Echamos la cebolla en la misma cazuela aprovechando el aceite hasta que quede bien pochada. Si vemos que se va a quemar añadimos un poquito de agua
7. Añadimos el tomate cortado a trocitos pequeños y dejamos que se cuezca unos 5 minutos
8. Añadimos el vino tinto y vino de oporto (vino dulce)
9. Recuperamos el pollo y conejo previamente cocinados y los añadimos a la cazuela de nuevo
10. Cubrimos con el caldo de pollo 
11. Añadimos las castañas ya peladas
12. Dejamos que se acabe de cocinar a fuego lento unos 30 minutos

Espero que os guste este receta sana, facilísima y sabrosa!

Bueno provecho! Bon profit.