Cazuelita de conejo ( o pollo) con verduritas light

Hoy hemos preparado un plato completo , super sencillo y sano para comer.

Com bien dice el título el plato es de conejo o pollo, nosotros lo hemos hecho combinando los dos a mitades. 

Ingredientes para 4 personas:

• 1/2 pollo  cortado a cuartos.
• 1/2 conejo cortado a cuartos.
• 2 cebollas grandes ( cebolla dulce tipo Fuentes)
• 4 zanahorias
• 2 puerros
• 2 cucharadas de aceite de oliva suave
• 1 vasito de vino rancio  

Elaboración:

La elaboración es muy sencilla ya que se trata de poner todos los ingredientes a la vez en la cazuela y solo es cuestión de ir removiendo y esperar a fuego lento.

1. Cortamos los puerros y zanahorias a rodajas y troceamos la cebolla
2. Echamos el aceite en el fondo de la cazuela 
3. Colocamos las verduras como base
4. Seguidamente ponemos el pollo y/o conejo cortado a cuartos por encima
5. Echamos sal y pimienta
6. Para terminar un vasito de vino rancio por encima
7. Tapamos y esperamos que vaya haciéndose a fuego lento sin que se pegue.
8. Al finalizar la cebolla tiene que haber hecho agua y tiene que quedar tierno y jugoso.

Tiempo de cocción será aproximadamente de 1h30.

Truco:
Si veis que se pega y no queréis echar más aceite también podéis echar un poquito de agua pero sin pasaros que sino perdería sabor.

Espero que os guste este receta sana, facilísima y sabrosa!

Bueno provecho! Bon profit.